暨南大学研究发现,油烟促使皮肤吸收有害物质

据生命时报的报道,烧烤的烟雾中包含的有机类物质会促使皮肤吸收有害物质多环芳香烃,虽然衣服能够有一定的屏蔽作用,但只要沾上油烟味,皮肤就会吸收更多的多环芳香烃。

所谓多环芳香烃,就是分子中含有两个或两个以上并环苯环结构的烃类化合物,并且其中不包含任何原子和取代基,是最早被认知的化学致癌物。

 油烟危害.png

 

常见的几种多环芳香烃

 

此外,多环芳香烃也是我们日常接触中,最容易接触到的致癌物质。只要有机质在高温、缺氧条件下进行不完全燃烧就能够产生多环芳香烃。并且焦油化工、汽油柴油的燃烧、吸烟、熏烤等都会产生大量的多环芳香烃。

 

暨南大学Lao JY等的研究显示,当我们在接触油烟时,多环芳香烃即通过我们人体最大的器官——皮肤进入身体。局部皮肤受到污染后,致癌物质以极快速度渗透并扩散,其吸收的速度甚至不亚于肺部吸入。

 

Lao JY等人,在研究时通过分析人在吃烧烤后的尿液、衣服和周围环境的空气等多环芳香烃的含量变化,发现在各种方式中,吃烧烤食物摄入的多环芳烃最多,其次就是皮肤吸收,而最后才是肺部吸入。

烧烤.png

除了烧烤,当我们在家中使用炒锅炒菜时同样会有油烟产生,这些油烟不可避免会在我们身上、衣物等留下一些痕迹,威胁着我们的健康。建议大家应在炒菜时换上专门的围裙,勤清洁,用好用的排烟管道等。

 

总之,希望大家能够在生活中尽量能够做到少吃烧烤、减少对厨房油烟污染物等的接触,过上更加健康的生活。