人类自从地球上出现以来，大约已经有几百万年的历史，漫漫岁月中，我们人类进入现代社会也只不过区区一百年。

科技的发展使我们生活的各各方面都发生着翻天覆地的变化，这其中也包括我们烹饪方式的变化。从用火直接烧烤，到如今各种各样的家用电器，燃气灶等。那么我们人类在历史上都经历过哪些烹饪方式呢，下面就让小编来为大家盘点一下吧！

• 石器时代

距今约6000万年～200万年，石器时代是人类历史中最古老的时代，这是人类从人猿到进化成现代人的漫长的历史过程，从还没有文明的产生，还没有学会使用火，到广泛使用石器工具和火，这一时期的食物的来源主要是采集和狩猎动物。火的利用极大的提高了狩猎效率，也使得人类的生活、狩猎、饮食等各方面都放生了翻天覆地的变化，因为在这之前人类食用肉类都是生食，寿命普遍较短。

石碗（图来源：石材网）

• 铁器时代

人类最早对金属进行利用的是金属铜，而进入铁器时代后，人类能够体现出难度更高的铁，并利用金属铁制成各种器具，在烹饪中得到了广泛的使用，而且其中的微量铁元素也有利于人体的健康。此后很长一段时间人们都通过火燃烧木材，在炉灶来烹饪食物，这种方式的缺点就是容易产生大量的油烟污染。

双耳铁锅（图来源：红动中国）

• 电气时代

大约从十九世纪六七十年代开始，标志是电动机的发明，从这以后人们逐渐发明出各种电器，在烹饪食物方面上也涌现了微波炉、电磁炉、电饭煲、抽油烟机、电陶炉等等，极大改善了人们的生活，同时烹饪过程中的油烟污染在很大程度上是可控的。

信息时代

目前许多家用智能电器都能够接入到互联网络中，并通过手机端远程操作，只能协调，包括电饭煲远程煮饭等，这是未来实现智能家居发展的趋势

以上就是人类发展过程中饮食方式的转变。在这个过程中，我们也可以看到，人类技术的进步显著提高了我们的饮食健康。从食物的质量，到烹饪环境的油烟污染，都不断得到改进。