其实在餐饮业厨房的装修中厨房排烟设计是重中之重，这不仅仅是因为厨房是日常饮食需求来源，更是因为厨房与水电管路、下水道排污等交错的问题。如果这一切前期不合理的设计，将来就可能会带来不可挽回的损失，甚至造成生命财产的损害，处理不当也会慢性影响长期的健康问题。那么究竟应该如何设计排烟呢？
烟道排烟不力不仅仅是抽油烟机的问题，其实烟道更为重要。由于厨房问题往往长期使用后才会暴露出来，而后期改造又要大动干戈，家里一旦出现了这种问题，通常只能使用治标不治本的方法临时解决一下。为了避免这种情况的发生，装修前期做好充足的准备很必要。
通常居民住宅楼里的烟道有主副之分，主烟道贯穿整栋楼，而副烟道则是各家独立的，家庭油烟会先进入副烟道，再通过隔板上的孔进入主烟道，最后由主烟道排放到室外，这样可以保证每家每户的油烟都是独立开来。具体哪是主烟道，哪是副烟道，可以直接向物业获取建筑图纸或者专业人员解答。
管道不能随意摆放的，有些商用厨房装修时考虑到美观问题，灶台位置离排烟口很远，过长的烟道会导致油烟无法及时排除，它们就渐渐吸附在管道内壁上，长期使用之后排烟能力就会越来越差，甚至会发生油烟倒灌。因此烟道的位置布局极为重要，装修前期就应该根据公共烟道口的位置来决定油烟机的安装位置，烟机离烟道口的距离不宜超过1.5米。为了防止烟道串烟，安装止逆阀也是必不可少的，之后需要定期清洗，不然止逆阀会呈打开状态，失去效果。
有些住户可能直接将油烟排出墙外，管道接在墙上，这也没什么问题，但是需要注意这几点：要经得物业同意才能施工；洞口不能开的太小，防止管道导热至窗户，玻璃受热爆裂；管道排出口一定要向下，防止雨水流入以及挡风。
另外需要注意的是，管道与墙壁之间要仔细检查有没有缝隙，在贴砖之前，一定要做挂网处理，检查墙壁和墙砖的粘合性。由于烟道的管壁非常薄，在施工时一定非常小心避免损坏管道，任何一处小裂缝都有可能使油烟回流到厨房。
最后需要提醒大家，由于烟道属于隐蔽工程，施工人员可能会偷工减料，监工时一定要留心注意。